Als je bloemkool kookt, ruik je in de keuken een sterke geur die soms lang blijft hangen. De oplossing daarvoor is simpel… voeg een klontje boter/margarine, citroen, een schijfje ui of gemberpoeder toe aan het water bij het koken van bloemkool en je hebt geen last meer van vieze luchtjes. Een scheutje citroensap bij het kookvocht zorgt ervoor dat de bloemkool mooi wit blijft. Bloemkool kan je nog zeker anderhalve week na aankoop bewaren, mits je de kool in het donker bewaart. Het verwijderen van het groen bij de stronken is niet aan te raden. De bloemkool blijft langer goed ‘met’ het groen er nog aan. Daar zit namelijk vocht in om de kool vers te houden, bovendien is het groen ook heerlijk in de soep.

Benieuwd naar de recepten van Maroeska Metz? Klik hier!
Ga terug naar keukengeheimen.