Schorseneren worden ook wel keukenmeidenverdriet genoemd. Het schillen is namelijk niet echt een prettig werkje. De groente geeft een oranjegele lijmachtige substantie af die aan je handen blijft plakken. Daarom is het handig om dunne latex handschoenen aan te trekken voordat je de schorseneren schilt. Je kunt ongeschilde schorseneren ook eerst in water koken, daarna met koud water schoonspoelen en dan pas schillen.

 

Benieuwd naar de recepten van Maroeska Metz? Klik hier!
Ga terug naar keukengeheimen.