Om deeg makkelijk te vlechten tot een challe brood is het handig om de strengen deeg taps toe te laten lopen en in het midden een beetje bol zodat je een mooi gevlochten brood krijgt. Je plakt eerst de eindjes van de strengen aan elkaar en vlecht vervolgens de verschillende strengen over en door elkaar heen. De uiteindes plak je weer aan elkaar vast. Als je vier strengen deeg gebruikt, doe je er telkens eentje onder, eentje boven, alsof je weeft, en werkt daarbij van buiten naar binnen. Voor een vlechtwerkje in een achtvorm maak je van het deeg een grote rol waarvan je de uiteinden tegengesteld oprolt tot een krul, zodat je een achtvorm overhoudt. Daarna bestrijk je de challe voor het bakken met eigeel en maanzaad

Benieuwd naar de recepten van Maroeska Metz? Klik hier!
Ga terug naar keukengeheimen.