In de Arabische keuken heb je heerlijke sauzen om je gerecht net iets meer smaak te geven. Knoflook speelt daarbij een belangrijke rol. Je maakt daarvan heel eenvoudig een lekker smeuïge knoflooksaus. Neem hiervoor 1 teen grote uitgeperste knoflook op een halve liter dikke romige yoghurt, voeg 4 eetlepels olijfolie en enkele eetlepels vers gehakte kruiden naar smaak toe (dat kan bijvoorbeeld dille, koriander, peterselie en munt zijn). Laat het mengsel minstens een uur rusten voordat je de saus serveert, maar laat ‘m liever nog een hele nacht in de koelkast staan.

 

Benieuwd naar de recepten van Maroeska Metz? Klik hier!
Ga terug naar keukengeheimen.