Kant-en-klare, ingemaakte druivenbladeren zijn in bijna elke Turkse of Marokkaanse supermarkt te koop. Voordat je er dolmades van kunt rollen moet je eerst de pekel van de bladeren afspoelen. Daarna leg je ze 5 minuten in warm water zodat ze minder zout worden. Leg het druivenblad vervolgens met de nerfkant naar boven neer en haal het steeltje eraf. Leg een beetje van het rijstmengsel onderaan het druivenblad. Sla het blad eromheen en rol het naar de punt op,de zijkanten vouw je als een envelop over de inhoud dicht.

Benieuwd naar de recepten van Maroeska Metz? Klik hier!
Ga terug naar keukengeheimen.