HARTIGE TAARTEN

BLADERDEEG MAKEN

Klassiek bladerdeeg wordt gebruikt voor quiches zoals bijvoorbeeld de beroemde Quiche Lorraine uit de Elzas, waar kaas en rauwe ham in gaat. Maar hoe maak je zelf bladerdeeg? Read More

BASISDEEG VOOR HARTIGE TAART

Een simpel bruikbaar deeg dat goed heel dun uitgerold kan worden. Voor allerlei hartige taarten geschikt. Read More

‘IK LUST HET NIET!!!!’

Broccoli is een oude groente die waarschijnlijk al in de tijd van de Romeinen werd gegeten. Aan broccoli worden veel gezonde eigenschappen toegeschreven en het is de ultieme kindergroente want… Read More

HARTIGE TAART MACHTIG? NIET MET MOZZARELLADEEG!

Een hartige taart hoeft helemaal niet machtig te zijn, zeker niet als je voor het deeg mozzarella gebruikt. De taart wordt er licht verteerbaar van. Voor het recept heb je de volgende ingrediënten nodig… Read More

ONDER DE SCHIL

De smaak van tomaten wordt bepaald door suikers, zuren, geurstoffen en de rijpheid. Grofweg onderscheiden we vier verschillende type tomaten... Read More

ZELF RICOTTA MAKEN

Je kunt ricotta op twee verschillende manieren maken. De eerste manier is van de wei die over blijft bij de productie van kaas. Daarvoor moet je langs bij de boer maar je kunt ook gewoon thuis ricotta maken... Read More

MAG JE SPINAZIETAART NOGMAALS OPWARMEN?

Voor het vullen van een hartige taart heb je groente met volume en substantie nodig, zoals bijvoorbeeld wilde spinazie. Als na het diner nog een stuk spinazietaart over is gebleven, mag je die dan de volgende dag opnieuw verwarmen? Read More

VERSCHILLENDE SOORTEN PETERSELIE

Er bestaan twee soorten peterselie, de platte peterselie en de krul-peterselie. Maar wat is het verschil? Platte peterselie heeft veel meer smaak en kan beter tegen… Read More

DE WERELDREIS VAN DE UI

Al duizenden jaren eten mensen uien, er zijn in China zelfs resten van uien uit het bronzen tijdperk (5000 voor Chr.) gevonden en rond 3000 v.Chr. werd uien al in delen van Azië, in Iran en Afghanistan en India verbouwd. Maar hoe is de ui op ons bord terecht gekomen? Read More