Granaatappels worden in Nederland (nog) niet veel gegeten. Ik vermoed dat dit komt doordat de meeste mensen niet weten hoe je de pitjes er makkelijk uithaalt. Snij een granaatappel overdwars doormidden, neem een rubberen spatel of houten lepel en klop daarmee tegen de bovenkant waardoor de rode pitjes eruit vallen. Veel makkelijker kan ik het niet voor je maken. De witte vliesjes moet je echter nog wel even verwijderen. Deze zijn namelijk heel bitter. Dat is ook de reden dat de Fransen de granaatappel ook wel Pomme d’Amour noemen, als verwijzing naar de bittere en tegelijk zoete smaak.

 

Benieuwd naar de recepten van Maroeska Metz? Klik hier!
Ga terug naar keukengeheimen.