Bitterkoekjes danken hun specifieke smaak aan de bittere amandel. Deze zijn te koop bij een notenspeciaalzaak of op de markt. Je kunt ook bitterkoekjes maken met het nootje die in de pitten zitten van andere vruchten zoals abrikozen, perziken, nectarines of pruimen. Duik in de gereedschapskist, pak een hamer en met ferme klap haal je het nootje eruit om daarmee een lekker bittertje te geven aan bitterkoekjes of bitterkoekjespudding.

Benieuwd naar de recepten van Maroeska Metz? Klik hier!
Ga terug naar keukengeheimen.